রুই মাছের পিস গুলি নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

মশলা কষে এলে সামান্য জল দিয়ে তাতে মাছ গুলি ঢেলে দিতে হবে।
৪.পরিমাণ মতো নুন ও চিনি দিয়ে ফোটাতে হবে। নামানোর আগে ঘি দিয়ে নামাতে হবে