Sciogliere il lievito nel latte aggiungere farina, uova, olio, zucchero, sale e la buccia di limone.

Impastare fino a rendere omogeneo il composto. Far riposate per circa due ore.

Fare con la pasta la forma delle ciambelle e far crescere per un’altra oretta.

Riscaldare l’olio in una pentola e friggere le ciambelle. Quando saranno dotate passarle nello zucchero semolato.