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Guisado de huevo

tonino @tonino1981

Receta de mi abuela, que paso a mi madre y ahora la sigo yo. Otra manera de comer un guiso distinto.

Receta de mi abuela, que paso a mi madre y ahora la sigo yo. Otra manera de comer un guiso distinto.

Guisado de huevo

tonino @tonino1981

Receta de mi abuela, que paso a mi madre y ahora la sigo yo. Otra manera de comer un guiso distinto.

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Ingredientes

1, 20 hora

4 raciones

500 grpatata
6huevos duros
60 grAlmendra
7 rodajasPan
1Cebolla
Pimentón
3 hojasLaurel
Sal
1 bote pequeñoguisantes

Pasos de la receta

1, 20 hora

1

Se sofríe la almendra y el pan y lo picamos todo a mortero o con la picadora de la batidora y reservamos
2

Se pocha la cebolla y el pimentón
3

Ponemos la cacerola con Agua, el laurel y un poco de azafrán y la ponemos al fuego pelamos y tronchamos las patatas y las vamos metiendo, cuando rompa a hervir añadimos el resto de ingredientes a falta de los huevos.
4

Cuando estén las patatas se añaden el huevo cortado lo dejamos 3 minutos para que la yema se desagua un poco y servimos.

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tonino @tonino1981

10 de marzo de 2021 09:23

Alicante

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