आलू को उबाल कर छिलका उतार ले | और टमाटर और हरी मिर्च को धो कर उनपे थोड़ा तेल लगाए और भूनने के लिए जाली पर रखे |

आलू को मैश कर ले और टमाटर के भूनने के बाद छिलका उतार ले |

प्याज़ को बारीक़ काट ले | टमाटर को भी बारीक़ मैश कर ले और उसमे हरी मिर्च को छोटा छोटा काट कर मिलाये |

अब आलू, टमाटर और प्याज़ को एक साथ मिलाये और इसमें नमक, काला नमक, निम्बू का रस और बारीक़ कटा हरा धनिया मिलाये और अच्छे से मिक्स करे |

एक पैन मे तेल गर्म करे और उसमे जीरा और साबुत लाल मिर्च डाल कर छोंक तैयार करे और उसे चोखे मे डाल दे | (चौके मे सरसो का तेल कच्चा ही डाला जाता है, आप चाहे तो कच्चा तेल डाल सकते है)

लिट्टी के लिए आटे को गूँथ कर उसकी लोइया बनाये और उन्हें गोल शेप दे अब इन लोइया पर हल्का घी लगाए और ओवन 25-30 मिनट के लिए 150 ° c पर बेक होने दे तैयार लिट्टी को घी मे डुबोकर सर्व करे |(लिट्टी मे सत्तू का मिश्रण बताया जाता है आप चाहे तो स्टफ्ड लिट्टी बना सकते है)