टिंडे को धोकर छील ले और ऊपर से सिर काटते हुये अंदर से चम्मच की हेल्प से खोखला करे और सिर अलग रख ले फेंके नहीं फिर प्याज को बारीक काट ले अथवा ग्रेट कर ले और आलू उबाल को हाथ से अथवा मैशर से मैश कर ले

अब कढाई में तेल गर्म करे और उसमें हींग जीरा और तेजपत्ता चटकाये

प्याज लहसुन पेस्ट डालकर उसमें हल्दी धनिया कशमीरी लाल मिर्च और गर्म मसाला डालकर मसाला भूने फिर उसमें मैश्ड आलू ग्रेटेड प्याज और नमक डालकर अच्छे से मिलाकर चलाते हुये भूने और हरा धनिया डालकर मिक्स करे

अब तैयार की हुयी स्टफिंग को टिंडे के अंदर भरकर ऊपर से सिर लगाकर बंद करे सभी टिंडे इसी प्रकार तैयार कर ले