Μελιτζανόπιτα με φύλλο σπιτικό (νηστίσιμη)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το αλεύρι που χρειαζόμαστε σε ένα μπολ, κάνουμε μια λακουβιτσα στη μέση και ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά. (λάδι αλάτι ξύδι νερό) Το νεράκι το ρίχνουμε λίγο λίγο για να δούμε πόσο πραγμτικα χρειάζεται το ζυμάρι μας. Αν μας παραπέσει νερό ρίχνουμε λίγο αλεύρι να το ισορροπήσουμε.
- 2
Αφήνουμε για ένα μισάωρο το ζυμάρι να ξεκουραστεί, σκεπασμένο.Σ αυτή την ώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση μας τσιγαρίζοντας τις μελιτζάνες μας σε κομματάκια.Ρίχνουμε μέσατη ντομάτα το ρύζι τα μυρωδικά μας και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί ώστε να βράσει το ρυζάκι μας.Μόλις είναι έτοιμο αφήνουμε να κρυώσει.
- 3
Παίρνουμε το ζυμάρι και το χωρίζουμε σε 5 -7 μικρά μπαλάκια. Παίρνουμε το πρώτο μας μπαλάκι και ανοίγουμε τα φύλλα ένα ένα ραντιζοντας με νισεστέ και τα τοποθετούμε στο ταψί ραντιζοντας με λάδι κάθε φύλλο.
- 4
Βάζουμε τουλάχιστον 3 φύλλα κάτω - γέμιση - και 3 φύλλα πάνω! Ραντίζουμε με νερό μέρος του φύλλου που προεξέχει και στρίβουμε προς τα μέσα. Ραντίζουμε την πίτα με νεράκι και λαδάκι από πάνω και ψήνουμε στους 180-200 για περίπου 45 λεπτά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια