आलं लसूण बारीक चिरून घ्यावे... गाजर आणि कोबीचा ही बारीक किस करून पाणी पिळून घ्यावे.... एका कढईत एक चमचा तेल घालून त्यावर बारीक चिरलेला अनुक्रमे कांदा हिरवी मिरची आले लसूण घालून परतावे गॅस मोठा ठेवावा नंतर गाजराचा कीस आणि कोबीचा कीस बारीक चिरलेली सिमला मिरची घालून चांगले दोन तीन मिनिटे परतून घ्यावे आता गॅस बंद करून त्यामध्ये चवीनुसार मीठ काळी मिरी व सोया सॉस घालुन परतावे मिश्रण थंड होण्यास ठेवावे

सारण थंड होण्यासाठी ठेवून द्यावे...आता एक कप मैदा घेऊन त्यात चवीनुसार मीठ आणि मोहनासाठी तेल घालून पीठ मळून पंधरा मिनिटे बाजूला ठेवून द्यावे....

आपले कोबीचे साधं थंड झाल्यावर आणि पीठ दहा-पंधरा मिनिटं ठेवल्यावर मोमोज बनवण्यासाठी घेऊया...मैद्याच्या पिठाचा एक छोटासा गोळा घेऊन पूर्वीप्रमाणे पातळ लाटावा त्यानंतर त्यामध्ये कोबीचे सारण भरून गणपतीमध्ये करतो त्याप्रमाणे मोदक करून घ्यावे....

एका घडाई मध्यम आचेवर तेल गरम करून आपले सर्व मोमोज तळून घ्यावे वेगवेगळ्या आकाराचे आपण हे मूल बनवू शकतो मी दोन प्रकारचे बनवले आहेत...शेजवान चटणी सोबत सव्हऺ करावे व्हेज मोमोज.....