Đậu bắp rửa sạch để ráo nước, dùng dao nhỏ chẻ 1 đường dài dọc sóng lưng, bỏ hết hột

Thịt nạc rửa sạch để ráo nước rồi băm nhuyễn, trộn chung với củ sắn băm nhỏ, ướp với hành tỏi băm, muối, tiêu, đường, bột ngọt khoảng 15' cho thấm gia vị

Nhồi hỗn hợp thịt và củ sắn vào trái đậu bắp lưu ý không nhồi nhiều quá. Chiên vàng đều rồi để ráo dầu

Phi thơm tỏi hành băm nhuyễn, cho 1/2 chén nước dừa, 1 muỗng canh dầu hào, muối, tiêu, đường, bột ngọt. Đun sôi hỗn hợp này, nêm nếm vừa ăn rồi cho đậu bắp nhồi vào kho trên lửa nhỏ khoảng 15' là được