પહેલા એક બાઉલ માં ચણા નો લોટ લઈ છાસ નાખી મિક્સ કરો.અને બાજુ પર મૂકી દો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.તેમાં જીરું નાખો અને તરત જ આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ નાખો..અને ધીમા તાપે હલાવો.હળદર પણ નાખો.

ત્યાર બાદ સમારેલા ગોળ ભીંડા નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરો. ૨ મિનિટ જેટલું હલાવો.અને પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.

ભીંડા માં ચિકાસ નીકળી જાય પછી મરચું અને ગરમ મસાલો નાખો અને મિક્સ કરો.ભીંડા સરસ સંતળાઈ જશે.ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલ છાસ માં તજ અને લવિંગ નાખો.

આ છાસ ને સાંતળેલા ભીંડા માં ઉમેરી દો.ધ્યાન રાખો કે ગેસ ની ફ્લેમ ધીમી જ હોય. ૧૫ મિનિટ પકાવો.(જો ગળાસ વાળી ભાવતી હોય તો ૨ ચમચી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.) તો તૈયાર છે ભીંડા ની કઢી. કોથમીર વડે ગાર્નિશ કરો અને રોટલી, રોટલા કે ભાત સાથે મજા માણો