Pempek lenjer rebon

Name: Pempek lenjer rebon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram udang rebon; 240 gram tepung terigu; 500 gram tepung sagu/tapioka; 6 siung bawang putih; 2 butir telur; 500 ml air; secukupnya garam; bahan kuah:; 300 gram gula merah; 6 siung bawang putih; secukupnya garam; 2 sdm gula pasir (boleh diskip); 1 bungkus asam jawa (beri sedikit air hangat, peras airnya); 1 liter air; 40 buah cabe rawit hijau/sesuai selera; tambahan:; timun, dipotong2

arinda zikri @arindazikri

Jakarta

Pempek lenjer rebon

arinda zikri @arindazikri

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gramudang rebon
240 gramtepung terigu
500 gramtepung sagu/tapioka
6 siungbawang putih
2 butirtelur
500 mlair
secukupnyagaram
bahan kuah:
300 gramgula merah
6 siungbawang putih
secukupnyagaram
2 sdmgula pasir (boleh diskip)
1 bungkusasam jawa (beri sedikit air hangat, peras airnya)
1 literair
40 buahcabe rawit hijau/sesuai selera
tambahan:
timun, dipotong2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih, garam, dan rebon. tambahkan air, rebus sampai mendidih.
2

Tuang bumbu yang sudah direbus ke terigu, aduk sampai rata degan sendok, tambahkan telur, aduk sampai rata, tunggu sampai hangat
-
3

Tambahkan tepung sagu, aduk dengan tangan sampai tercampur rata, lalu bentuk adonan memanjang
4

Rebus air sampai mendidih, beri 1 sdm minyak goreng, aduk rata, masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus sampai mengapung, angkat, dan tiriskan
5

Panaskan minyak, goreng sampai matang
6

Cara membuat kuah:
- haluskan bawang putih, cabe rawit.
- campur air dengan gula merah, masak sampai semua gula merah mencair
- tambahkan bumbu halus, garam, asam jawa, gula pasir
- Rebus sampai wangi/bau langunya hilang. angkat dan dinginkan
Sajikan pempek dengan kuah dan timun