তারপর কুকারে সর্ষের তেল দিয়ে আলু গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর ওই তেলের মধ্যে একটু মাখন গোটা গরম মসলা তেজ পাতা একটু চিনি দিয়ে লাল করে নিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিয়ে মাংসটা ওর মধ্যে দিয়ে ভালো করে কষতে হবে,

এরপর নুন দিয়ে আন্দাজ মত গরম জল দিয়ে কম আঁচ করে তিনটি সিটি দিয়ে নিলেই হয়ে যাবে সুস্বাদু মাংসের ঝোল। নামানোর আগে একটু গরম মশলা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখবেন।