Setacciare la farina in una terrina e aggiungere lentamente l’acqua tiepida. Mischiare incorporando l’olio e un pizzico di sale

Impastare fino ad ottenere un panetto compatto e un pochino umido. Dividerlo in 6 parti e stenderlo con il matterello fino a rendere la pasta più sottile di 0,5 cm

Scaldare una griglia o padella antiaderente e cuocere la piadina un paio di minuti, appena si formano le bolle girarla e farla cuocere ancora un paio di minuti

SUGGERIMENTI: per evitare che le bolle crescano troppo girare la piadina appena si formano, più volte. Se il ripieno sarà dolce è possibile abbondare con il sale, se il ripieno sarà salato un pizzico sarà sufficiente.