Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá mổ sạch, đánh vẩy, cắt riêng đầu và đuôi, chỉ dùng phần thân để nướng. Cá rửa sach, sát muối cho hết nhớt. Mình tạo hình bằng cách cắt khúc dày tầm 2cm, không cắt rời phần bụng và xếp như ảnh dưới. Lấy giấy thấm bớt nước ở thân cá.
- 2
Giã nhỏ xả, nghệ, tỏi, ớt tươi sau đó trộn cùng mẻ và bột canh, hạt nêm. Xát đều hỗn hợp trên vào cá, sau đó để cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu 3h.
- 3
Ấy cá từ trong tủ lạnh ra, bạn cho cá vào lò nướng với nhiệt độ 2000 độ C trong khoảng nửa tiếng
- 4
Trong lúc đợi cá chín mình xử lý các loại rau củ ăn kèm: dứa, dưa chuột, cà rốt thái nhỏ, rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Xếp các loại rau củ ra đĩa. Pha nước chấm cá theo tỉ lệ: đường - dấm - nước mắm - nước lọc là: 1-1-1-4. Giã nhỏ tỏi ớt thả vào sau cùng
- 5
Cá chín bày ra đĩa. Khi ăn cuộn các loại rau củ cùng với cá vào trong bánh tráng.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)