સરગવાની શીંગનું બેસન/ ચાટીયું
#મોમ
હું મારા સાસુ પાસેથી ઘણીબધી વાનગી બનાવતા શીખી છું.. એમના હાથે બનેલ અનેક વાનગી મને ભાવતી .. હું બનાવું પણ એમના હાથ જેવો ટેસ્ટ તો મારી ઘણી વાનગીઓ માં આજે પણ નથી આવતો.. અને ઘણી વાનગીઓ માટે તેઓ મારા હાથ ના વખાણ કરતાં કે આ તો તું મારા કરતાં પણ ચડિયાતું બનાવે છે.. એમાંની એક વાનગી છે સરગવાની શીંગ નું બેસન ચાટીયું .. જે મારી દીકરીઓ ને પણ ખૂબ જ ભાવે છે..
સરગવાની શીંગનું બેસન/ ચાટીયું
#મોમ
હું મારા સાસુ પાસેથી ઘણીબધી વાનગી બનાવતા શીખી છું.. એમના હાથે બનેલ અનેક વાનગી મને ભાવતી .. હું બનાવું પણ એમના હાથ જેવો ટેસ્ટ તો મારી ઘણી વાનગીઓ માં આજે પણ નથી આવતો.. અને ઘણી વાનગીઓ માટે તેઓ મારા હાથ ના વખાણ કરતાં કે આ તો તું મારા કરતાં પણ ચડિયાતું બનાવે છે.. એમાંની એક વાનગી છે સરગવાની શીંગ નું બેસન ચાટીયું .. જે મારી દીકરીઓ ને પણ ખૂબ જ ભાવે છે..
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સરગવાની શીંગ ના આંગળી જેટલા ટુકડા કરી મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળવા મૂકવી. અધકચરી જ થવા દેવી. 8-10 મિનિટ મિડીયમ તાપે થશે.
- 2
કોપરાનું ખમણ આદુ મરચાં લસણ ને મિકસર જાર માં થોડું પાણી નાખી વાટી લેવું.
- 3
એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી ચણાનો લોટ ઉમેરી ધીમા તાપે શેકવો.
- 4
લોટ શેકાવાની સુગંધ આવે એટલે કોપરાનો વાટેલો મસાલો નાખી સાંતળવું.
- 5
મરચું, હળદર અને જરૂર મુજબ મીઠુ ઉમેરવું (શીંગ ના પાણી માં પહેલેથી મીઠુ ઉમેરેલુ છે જ)
- 6
મસાલો સંતળાઈ જાય એટલે બાફેલી સરગવાની શીંગ નું થોડું પાણી પહેલાં ઉમેરવું. સરખું મિક્સ કરવું ગાંઠા ન પડે એ ધ્યાન રાખવું.. ધીમે ધીમે સરગવાની શીંગ સાથે બધું પાણી ઉમેરવું. બધું સરખું મિક્સ કરવું.
- 7
ધીમા તાપે ઢાંકણ ઢાંકીને ચડવા દેવું. બેસન જાડું થાય ત્યાં સુધી ચડવા દેવું વચ્ચે વચ્ચે હલાવતાં રહેવું.
- 8
ચાટીયું ચડી જાય એટલે ગરમ મસાલો ઉમેરવો.
- 9
આ ચાટીયું જુવાર ના રોટલા, પરાઠા અને ભાત સાથે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે..
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ