बेसन व सूजी को एक थाली में छान लें।

इसमें मोयन,नमक,मिर्ची पाउडर,कसूरी मेथी,हींग व अजवायन डालकर मिला लें।

पानी से सख्त आटा गूंधें।

कुछ देर ढककर रखें और फिर छोटी लोई बनाकर बेलें।

किनारे छोङते हुए चाकू से लम्बी पट्टियां काटें।

एक तरफ से मोङते हुए करेले का आकार दें।

इसी तरह सभी को बनाएं।

अब मध्यम आंंच पर गरम तेल में तलें।

करारै होने पर एक प्लेट में निकालें।

ठंडा होने पर जार में रखें।और चाय के साथ खाएं।