அரிசி பருப்பை கழுவி 1 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

அடிகனமான பாத்திரத்தில் 1 கப் அரிசிக்கு 9 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் கொதித்ததும் ஊற வைத்த அரிசி பருப்பு சேர்த்து 45 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை ஏலக்காய் போட்டு நறுக்கிய வெங்காயத்தில் பாதி சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி பின் தக்காளி கொத்தமல்லி இலை புதீனா மிளகாய் இல் பாதி சேர்த்து வதக்கவும்.

கறிமசாலா உப்பு கீமா சேர்த்து பிரட்டி தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும்.

அரிசி நன்கு வெந்ததும் நன்கு கடைந்து விட்டு மீதியுள்ள வெங்காயம் தக்காளி மல்லி இலை புதீனா மிளகாய் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேகவிடவும், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

கீமா வெந்ததும் கறி குழம்பை கஞ்சியுடன் கலந்து கொள்ளவும்.

5 நிமிடம் நன்கு கொதிக்க விடவும் கடைசியாக தேங்காய் பால் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு அடுப்பை அணைத்தால் நோன்பு கஞ்சி தயார்