आलू प्याज़ की कचोरी (Aloo Pyaz ki kachori recipe in hindi)
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- 1
एक कड़ाही में तेल गरम करे। अब इस में जीरा,हींग,धनिया और प्याज़ डालकर भुने। अब इसमें सारे सूखे मसाले मिला दे और 2 मिनट तक भूने। फिर इसमें उबले आलू मैश करके डालें। और अच्चय से मसाले में मिक्स करले। एकसार होने पर गैस बंद करदे ओर ठंडा होने दे।
- 2
एक बाउल में 2 कटोरी मैदा ले। इसमे 1/2 चमच्च नमक और 2 बड़े चमच्च आयल डालकर मिक्स करें। पानी ड़ालकर इसका एक नरम आटा गूंथ लें और 30 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दे। इसके बाद इसकी छोटी छोटी लोइया बना के इसमे stuffing भर दे। और हल्के हाथ से दबा दे। हल्के गर्म तेल में तले। आलू प्याज़ की कचोरी तयार है।
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