Cho vào 1 âu tất cả nguyên liệu lớp da heo khuấy đều rồi ủ bột 30 phút (bột màu gấc tượng trưng cho da heo được quay) trong lúc chờ ủ bột thì ta nên nấu bột báng cho chín xong để ráo, trộn cùng với bột đã ủ để làm phần da heo nổi rổ như heo quay thật

Cho vào 1 âu tất cả nguyên liệu lớp mỡ - khoai môn (trừ khoai môn, khoai môn bào mỏng từng lát để riêng) bột trong âu khuấy đều ủ trong 30 phút (bột màu trắng tượng trưng cho mỡ heo)

Cho nồi hấp lên và chuẩn bị hấp: mình sử dụng khay inox và thoa dầu ăn để chống dính. Đổ 1 lớp mỏng phần bột màu trắng (mỡ) đậy nắp lại, đợi chín phần bột cho tiếp khoai môn thái mỏnh vào sắp đều kín hết phần bột vừa rồi đậy nắp lại chờ chín. Tương tự đổ vài lần phần bột trắng rồi tới sắp khoai môn khoảng 2 3 lần như vậy cuối cùng là lớp màu gấc đã mix bột báng. Thế là xong chờ bánh chín