आपके घर में उपलब्ध कोई भी मिक्स सब्जियां ले लीजिए जैसे कि प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और उन्हें जितना हो सके उतना बारिक कट करना है आपको, क्योंकि जितना बारिक आप सब्जियों को कट करोगे उतना ही अच्छा पराठे का का स्वाद आता है।

सभी बारीक कटी हुई सब्जियों को एक बॉल में डाल दीजिए उसके बाद अगर आपके पास घर पर चीज उपलब्ध है तो 2 बड़े चम्मच चीज की डाल दीजिए अगर आपके पास चीज नहीं है तो मियोनीज़ की दो बड़ी चम्मच इसमें मिला दीजिए। जैसे हम कोई भी आम पराठा बनाते हैं उसी तरीके से बेल कर तैयार कर लीजिए

अब घी या बटर का इस्तेमाल करके तवे पर दोनों साइड से पराठे को गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए।

तैयार है आपके मजेदार मिक्स वेज पराठा इसे सर्व कीजिए टमाटर सॉस या दही के साथ !