அரை கப் மிதமான சுடு நீரில் காபி பவுடர் ஒரு மே.கி சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும். ஒரு பாத்தரத்தில் முட்டை ஊற்றி அதில் எண்ணயெ் வெண்ணிலா எசென்ஸ் சர்க்கரை காபி கலவை சேர்த்து கலக்கி கொள்ளவும்.

ஓவனை அதிக சூட்டில் சூடு செய்து கொள்ளவும்.

மாவு ஜல்லடை வைத்து அதி்ல் மைதா பே.பவுடர் பே.சோடா உப்பு கோகோ பவுடர் சேர்த்து சலிக்கவும். நன்கு மெதுவாக கலக்கி கொள்ளவும்.பேக்கிங் பேனில் பட்டர் தடவி மைதா சிறிது போட்டு டஸ்ட் செய்து கொள்ளவும். கலவையை பேக்கிங் பேனில் ஊற்றி ல் லிருந்து நிமிடம் பேக் பண்ணி கொள்ளவும்.

கேக் பேக் ஆனதும் குளிர வைத்து பின் இரண்டாக லேயராக கட் செய்து கொள்ளவும். சர்க்கரை கரைசலை லேயரில் லேசாக ஊற்றி க்ரீம் தடவி கொள்ளவும். பின் கேக் முழுவதும் க்ரீம் தடவி கொள்ளவும். டார்க் சாக்லெட் உருக்கி கேக் மீது ஊற்றி அலங்கரித்து பிரிட்ஜில் இரண்டு மணி நேரம் வைத்து எடுத்தால் கேக் ரெடி