ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான பாலை சேர்க்கவும். அதில் ஈஸ்ட் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கி ஐந்து நிமிடம் வைக்கவும்.

இப்போது ஈஸ்ட் நன்கு ஆக்ட்டிவேட் ஆகி இருக்கும். அதில் மைதா மாவை சேர்த்து சிறிது உப்பு பட்டர் பேக்கிங்பவுடர் சேர்த்து கையால் பிசயவும். ரொம்ப பிசுபிசுப்பாக இருந்தால் எண்ணெய் கையில் தேய்த்து கொள்ளவும்.

பிசைந்த மாவை மூடி இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து மாவு இரட்டிப்பாகி இருக்கும். சிறிது பிசைந்து கொள்ளவும்.

மாவில் ஒரு பகுதி எடுத்து கல்லில் தேய்த்து ஒரு டம்ளரை கொண்டு அழுத்தி கொள்ளவும். சிறிய மூடி ஒன்று வைத்து நடுவில் அழுத்தி ஓட்டை செய்யவும்.

எண்ணெய் காய வைத்து மிதமான சூட்டில் ஒன்று ஒன்றாக பொரித்து எடுக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் நன்கு சூடு செய்யவும். பாத்திரத்தின் மீது ஒரு பாத்திரத்தில் டார்க் சாக்லெட் துண்டுகளை போட்டு உருக்கி கொள்ளவும்.