પેલા દૂધ ગરમ કરવા મુકો, દૂધમાં ઉભરો આવે એટલે તેમાં ખાંડ નાખી ધીમા તાપે હલાવો પછી તેમાં બિસ્કિટ નો ભૂકો ધીમે ધીમે નાખવો ને હલાવતા જવુ થોડીવાર હલાવવુ એટલે સરસ ઘટ્ટ થઈ જશે, હવે તેને ઠંડુ થવા મુકવું.

પછી ઠંડુ થઈ જાય પછી કેરી ના કાટક કરી લેવા, એક મિક્સર બાઉલમાં દૂધનું મિશ્રણ ને કેરી ના કટકા નાખી ક્રશ કરી લો.

પછી તેમાં મલાઈ નાખી ફરીથી ક્રશ કરી લો એટલે એકદમ સ્મૂથ પેસ્ટ બની જશે, એક પ્લાસ્ટિક ના ડબ્બામાં કાઢી લો ને ફ્રીઝમાં 3કલાક માટે મૂકી દો, 3કલાક પછી બહાર કાઢી લો.

હવે તેને ફરીથી મિક્સર બાઉલમાં નાખી ક્રશ કરો સરસ પેસ્ટ બની જાશે, પછી તેને પાછું પ્લાસ્ટિક ના ડબ્બામાં ભરી લો ને ફ્રીઝમાં 24 કલાક આઈસ્ક્રિમ રાખવું.

24 કલાક પછી બહાર કાઢી થોડીવાર ડબ્બો ખોલવો નહીં પછી ખોલવો જેથી કરી સહેલાઇ થી આઈસ્ક્રિમ કાઢી શકીએ, હવે આઈસ્ક્રિમ કપ માં કાઢી મેંગો આઈસ્ક્રિમ કાઢી લો ને સર્વ કરો તો તૈયાર છે મેંગો આઈસ્ક્રિમ....