南瓜泥松露巧克力
#金廚獎 不折不扣的巧克力點心,你絕對想不到裡頭包著我們認為最健康、天然的食材!
料理步驟
- 1
將南瓜去籽切塊,放入電鍋(外鍋量7分滿水杯)蒸熟(*note)
- 2
蒸熟後的南瓜如果水分過多,可放入烤箱以120度烤10分鐘
- 3
南瓜用叉子搗成泥狀備用
- 4
用刀子將椰棗乾剁成椰棗醬
- 5
混合其它內餡食材攪拌均勻
- 6
放入冰箱冷凍30分鐘
- 7
用湯匙挖取一致份量的內餡,用手搓成圓球狀
- 8
把黑巧克力扳成碎片放入調理盆裡,另取一個較大的碗裝水於瓦斯爐上加熱至40-50度關火
- 9
用刮刀一邊攪拌巧克力讓巧克力融化均勻
- 10
把內餡放入巧克力漿,讓底部沾滿巧克力後放在叉子上,另一手用小湯匙把巧克力漿淋在內餡表面,直到巧克力漿均勻佈滿內餡(*note)
- 11
放入冰箱冷藏或冷凍保存後食用
- 12
完整食譜請參考:https://betterlifestylelab.com/two-ways-to-make-chocolate-truffles/
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12729447





留言