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南瓜泥松露巧克力 的食譜成品照片

南瓜泥松露巧克力

人生食驗室
人生食驗室 @betterlifestylelab

#金廚獎 不折不扣的巧克力點心,你絕對想不到裡頭包著我們認為最健康、天然的食材!

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南瓜泥松露巧克力

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預備食材

8顆
  • 南瓜松露巧克力內餡
  • 杏仁粉 3 大匙
  • 燕麥粉 1 大匙
  • 南瓜泥 40 ml
  • 堅果醬(任何你喜歡的堅果醬/種籽醬)1小匙
  • 去籽椰棗乾 40 g
  • 肉桂粉 1/4 小匙
  • 椰子粉 5 小匙
  • 南瓜松露巧克力外層
  • %黑巧克力 50g 70
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料理步驟

  1. 1

    將南瓜去籽切塊,放入電鍋(外鍋量7分滿水杯)蒸熟(*note)

  2. 2

    蒸熟後的南瓜如果水分過多,可放入烤箱以120度烤10分鐘

  3. 3

    南瓜用叉子搗成泥狀備用

  4. 4

    用刀子將椰棗乾剁成椰棗醬

  5. 5

    混合其它內餡食材攪拌均勻

  6. 6

    放入冰箱冷凍30分鐘

  7. 7

    用湯匙挖取一致份量的內餡,用手搓成圓球狀

  8. 8

    把黑巧克力扳成碎片放入調理盆裡,另取一個較大的碗裝水於瓦斯爐上加熱至40-50度關火

  9. 9

    用刮刀一邊攪拌巧克力讓巧克力融化均勻

  10. 10

    把內餡放入巧克力漿,讓底部沾滿巧克力後放在叉子上,另一手用小湯匙把巧克力漿淋在內餡表面,直到巧克力漿均勻佈滿內餡(*note)

  11. 11

    放入冰箱冷藏或冷凍保存後食用

    南瓜泥松露巧克力的食譜步驟11照片
    南瓜泥松露巧克力的食譜步驟11照片
  12. 12

    完整食譜請參考:https://betterlifestylelab.com/two-ways-to-make-chocolate-truffles/

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人生食驗室
人生食驗室 @betterlifestylelab
發布於 2020年05月31日 23:40
這些年身體釋放許多訊息,困擾最久的胃食道逆流,好像總找不到發病原因,當然醫生看了,藥也吃了,每次診後醫生總不忘輕聲提醒:「辣的東西不要吃」,天知道我根本不碰重口味的食物,而且胃脹氣後吃得更少了,無可奈何的情況下只能看著體重一天天下降。我本就注重飲食,生病後更「變本加厲」,醬油要用純釀醬油、豆腐要非基改的、零食要買無人工添加物的,隨著限制愈多,外食的時間愈少,到最後索性都自己來,學日本人帶冷便當,一大早起床把便當煮好放涼帶去公司,中午直接吃。網路上資源多,自己煮不是難事,我也不怕麻煩。免費的資源用不夠,還給自己一筆預算上付費的烹飪課,這時已有了個人網站,對分享食譜興致勃勃,但畢竟自己不是厲害的大廚,沒有太多烹飪經驗,就想多看、多聽、多學。免費、付費的課程、講座我都參加過,原本想像中的受衆是25~35歲的上班族,但這段時間接觸到報名烹飪課的消費者、創業者,這些人不是媽媽、長輩、就是身體出過大狀況的人,當然也有單純的烹飪愛好者。這讓我開始去想:一定要到身體出了問題才開始注重飲食嗎?健康飲食不能從年輕時就開始?因此我希望介紹好的食材、好的飲食方式,然後讓大家可以輕鬆自煮。網站:https://betterlifestylelab.com/粉絲專頁:https://www.facebook.com/betterlifestylelab/
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