ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை பட்டாணி துருவிய பீட்ரூட் சேர்த்து வதக்கி பீட்ரூட் வதங்கியதும் நன்கு வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு பிரட்டி மசித்து கொள்ளவும்.

சமோஸா சீட்டுகளை சமோஸா வடிவில் மடித்து பீட்ரூட் மசாலா உள்ளே வைத்து மடித்து எண்ணெய் இல் பொறித்து எடுத்தால் பீட்ரூட் சமோஸா தயார்