#rasoi #dal
राजमा एक बहुत हीं प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसे कई मसालों के साथ गाढ़ी ग्रेवी में बनाया जाता है। राजमा को किडनी बीन्स के नाम से भी जाना जाता है। मैक्सिकन फूड में भी ये प्रमुख रूप से इस्तेमाल किया जाता है.
राजमा खाने के कई फायदे हैं। इसमें आयरन की मात्रा अधिक है, कैलोरी बैलेंसड अमाउंट में होती है, पाचन में मददगार है, मस्तिष्क के लिए असरदार एवं कोलस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करने में सहायक है।
भारत में आमतौर पर इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है। पंजाब में राजमा चावल काफी प्रसिद्द है और दोपहर के खाने में सामान्यतः खाया जाता है।चावल के साथ यह बहुत स्वादिष्ट लगती है।