Siapkan wadah lalu masukan ikan tengiri yang sudah halus,uleni ikan tersebut dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus menguleni ikannya.

Tambahkan gula,penyedap rasa lalu aduk aduk hingga merata,terakhir tambahkan garam sambil diaduk. Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil menguleni adonannya.

Jika tekstur adonan sudah kalis(tidak menempel/tidak lengket ditangan). Bentuk pempek(lenjer) disarankan memiliki berat 2ons/200 gram dan kapal selam disarankan 1-1,5ons/ 100-150 gram per satuan.

Siapkan panci berisi air,tunggu hingga mendidih lalu masukan pempek-pempek,masak hingga matang(jika pempek sudah naik ke permukaan air).tiriskan pempek-pempek yang sudah direbus dalam wadah.

Siapkan wajan penggorengan.Tunggu hingga minyak panas lalu goreng pempek-pempek tadi hingga berwarna keemasan.

Haluskan bawang putih dan cabe rawit(diulek). Siapkan panci berisi air lalu masukan gula merah dan asam jawa,tunggu hingga mendidih lalu masukan bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan tadi,tambahkan garam dan gula.aduk aduk hingga merata. Cuka pempek pempek sudah siap.

Sajikan pempek-pempek yang tadi sudah digoreng dengan potongan timun,tambahkan juga cuka pempeknya. Pempek-pempek simple siap disantap selagi hangat.