சிக்கனை மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து 5நிமிடம் ஊறவைத்து பின் நீரில் அலசி எடுக்க. பிறகு எலுமிச்சை சாறு அரைத்த பொடி 1டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து 10நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.மைதா மாவுடன் உப்பு சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு தண்ணீர் விட்டு பிசைந்து எண்ணெய் தேய்த்து துணி கொண்டு மூடி வைக்க

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு சிக்கன் கலவையை சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

7நிமிடம்கழித்து அரை டம்ளர் நீர் விட்டு வேக விடவும். தண்ணீர் சுண்டியதும் மிளகை கொர கொரவென நுனிக்கி சிக்கனுடன் சேர்த்து உப்பு பார்த்து இறக்கவும்.ஆறியதும் பொடி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் பின் பிரஷ் கீரீம் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

மைதா மாவை உருண்டைகளை சப்பாத்தி போல மிகவும் மெல்லியதாக தேய்த்து மற்ற உருண்டைகளை சப்பாத்தி போல தேய்த்து எண்ணெய் தேய்த்து ஒன்றன் மீது வைத்து மெல்லியதாக தேய்த்து தோசைக்கல்லில் போட்டு 30சதவீதம் இருபுறமும் வேக வைத்து கொள்ள. பின் ரோல் சீட்டு போல் சதுரமாக வெட்டி கொள்ளவும்.சீட்டுகளை பிரித்து எடுத்து கொள்ள.

சிறிய கப்பில் 2 மைதா மாவை எடுத்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு பசை பதத்திற்கு கரைத்து கொள்ளவும். பின் ஒரு சீட்டை எடுத்து சுற்றிலும் மைதா பசை கொண்டு தடவி பிறகு ஒரு பகுதியில் ஒரு டீஸ்பூன் சிக்கன் கலவையை வைத்து ஒரு முறை சிக்கன் பகுதியை முழுவதும் மடக்கி,கடைசியில் மீண்டும் பசை தடவி ரோல் போல் செய்து கொள்ள.

இதேபோல் மற்றவைகளையும் மடித்து ரோல் ரெடி பண்ணி எண்ணெய் யை கடாயில் ஊற்றி நன்கு காய்ந்ததும் ஒவ்வொரு ரோல்களை பொரித்து கொள்ள. சாஸ்ஸுடன் பரிமாறவும்