கொதிக்கும் நீரை சேமியா மூழ்கும் அளவு ஊற்றி 5 நிமிடம் கழித்து வடிகட்டி கொள்ளவும்.

எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து அதில் மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து சேமியாவில் கலந்து 10 நிமிடம் உற வைக்கவும்.

வானெலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,கடலை,உளுந்து பருப்பு,வெங்காயம், மிளகாய், கறி வேப்பிலை தாளித்து சேமியா,உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.