એક મીકસર ના જાર મા ચણા ની દાળ અદરક મરચાં નાખી પીસી લેવું. થોડુંક પાણી નાંખી પીસવુ. બેટર મીડીયમ રાખવું. મીડીયમ કનસીસટનસી. પીસાય ઞયા પછી તેમાં હળદર નાખી 1 કલાક રેસ્ટ આપવો.બેટર ઢોકણા જેવુ હોવુ

કલાક પછી ઈડલી સ્ટેન્ડ માં પાણી નાખી ઉકાળવા મૂકવું. સાઈડ માં બેટટર ને મિક્સ કરી નમક અને ખાવાનો સોડા નાખી મિક્સ કરી થાળી ને તેલ ચોપડી બેટટર નાખી સટીમ કરવા મુકવુ. 20 મીનીટ બાફવુ.

બફાઈ ઞયા પછી ભુક્કો કરવો. તેમાં વરીયાળી અને સાકર પીસીને નાખવી. બરાબર મિક્ષ કરીવુ

એક કડાઈમાં મા તેલ ઞરમ કરવા મુકવું. તેમાં રાઈ જીરુ હીંગ કડી પતા તલ લીલા મરચા નો વધાર કરી દાળ ના ભુકા ઉપર નાખી બધું મિક્સ કરી સરવિંગ પ્લેટ માં લઇ કાંદા સેવ અને દાડમ ના દાણા થી સર્વ કરવું.