सबसे पहले उड़द की दाल को भिगो कर 12 घंटे के लिए रखें। और उसको दरदरा पीस लेंगे साथ ही में अदरक का एक टुकड़ा और एक मिर्ची भी डालेंगे।

सबसे पहले एक तवे पर जीरा, अजवाइन, खाने धनिया, सौंफ डालकर ड्राई रोस्ट करले।

एक बाउल में मैदा सूजी नमक तेल और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। और पानी की सहायता से आटे को गूंथकर थोड़ी देर रेस्ट के लिए छोड़ दें।

अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें और उसमें एक एक कर खस्ता डालें। धीमी आंच पर सेंके। गोल्डन ब्राउन होने तक।