सबसे पहले २ नो आटे को एक बर्तन में लिजये ओर मिक्स कीज्य। फिर आटे में घी ओर नमक ओर अजवाइन ओर जीरा दाल के मिक्स किजये ओर पानी डाल के पूरी का आटा लगा ले।ओर आटे को ढक के साइड में रख दीजिए।

अब चना डाल को २ घंटे भिगो के रखे ओर २ घंटे बाद उसमे नमक ओर हल्दी पाउडर और पानी डाल कर उबले करने के लिए रखे । कुकर में ३ सिटी बजने तक इसको उबले की ज ये। ओर फिर इसको थोड़ा ठंडा होने दे।

अब एक कड़ाई में तेल गरम करने रखे। ओर आटा जो साइड में रखा था उसको थोड़ा तेल लगा कर फिर से इसको मसले। ओर उसमे से एक लॉय को लेकर बड़ी पूरी बेल।ले।

अब इस बड़ी पूरी में से शॉट्स के लिए छोटी पूरी कट कर लीजिए। ओर बाकी की बड़ी पूरी बेल लीजिए।

सब पूरी तल कर रेडी हो जाए तब इसको एक साइड पर रखे । अब इसको सर्व करने के लिए हरी चटनी और मीठी चटनी रेडी करके ओर प्याज़ को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब एक पेन में तेल गरम करने रखे फिर उसमे जीरा का तड़का लगाए ओर फिर इस तड़के तो उबले की हुए डाल पर डाल दे ।

अब शॉट्स के लिए गिलास में पहले अधे गिलास में दाल डाले फिर उसपर हरी चटनी मीठी चटनी ओर प्याज़ डाले फिर से ऊपर दाल डाले ओर उसके ऊपर फिर से हरी चटनी,मीठी चटनी डाले ओर थोड़ा तड़का ऊपर डाले ओर उसके ऊपर थोड़ी प्याज़ डाले ओर ऊपर पूरी रखके सर्व कीजिए।तो तैयार है हमारे डाल पकवान शॉट्स । ओर अगर ऐसे ही बाउल में लेके खाना है तो बाउल में दाल डाले ओर ऊपर हरी चटनी मीठी चटनी ओर ऊपर थोड़ा तड़का डाले ओर ऊपर धनिया ओर प्याज़ से गार्निश कर के सर्व किजय।