उबले आलू को कद्दूकस कर ले और उसमे बेसन,जीरा,काली मिर्च,लाल मिर्च,हींग गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे। और थोडा तेल लगाकर रैस्ट पर रख दे। इस साँचे मे तैयार आटा भर कर बंद कर दे।

इसमे छोटे छेद वाली प्लेट लगा।

अब आप तेल गरम होने पर इसे तेल मे ही चलाते जाए। और सुनहरा होने पर बाहर निकाल ले ।