सबसे पहले बेसन को छानले कढ़ाई गर्म करें और उसमें घी डालें दो से तीन चम्मच घी बचा ले घी पिघलने पर उसमें बेसन डालें बेसन को लगातार चलाते हुए भूनें जब बेसन का कलर चेंज हो जाए और वह हल्का ब्राउन हो जाए और खुशबू आने लगे तब तक भूनना है और मीडियम गैस पर घूमना है नीचे से बेसन लगना नहीं चाहिए अब बेसन मैं पानी के थोड़े से छीटे मारे झाग खतम होने तक उसको लगातार चलाते रहे खत्म होने तक भूने फिर गैस बंद कर दें

बेसन को किसी बर्तन में फैला दें और ठंडा होने दें ठंडा होने पर उसमें बुरा बचा हुआ घी और भुने हुए तेल मिलाएं और मीडियम साइज के लड्डू बनाले