मलाई कोफ्ता (Malai kofta recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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कोफ्ता बनाने की विधि। आलू पनीर को अच्छे से मथ ले उसमे धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, 1 चम्मच मैदा और नमक डालकर अच्छे से मिलाकर आटा की तरह गूथ ले
- 2
फिर उसकी छोटी छोटी लोई बना ले (छोटी बोल साइज) फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें बॉल्स को डीप फ्राई करें लेकिन गैस की आँच धीमी पर ही फ्राई करें।
- 3
ग्रेबी बनाने की विधि। कढ़ाई में तेल गरम करे उसमे जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची, काली मिर्च, और प्याज़ डाल कर भुने फिर उसमें लहसुन, अदरक के छोटे टुकड़े, टमाटर और नमक स्वादानुसार डाल कर 6मिनट तक भूने। फिर इस सामग्री को मिक्सी मे पीस कर ग्रेबी बना लें।
- 4
अब कढ़ाई में 1चम्मच घी डाल कर गरम करें उसमे 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार और ग्रेबी डाल कर 5 मिनट पकायें। ऊपर से कसूरी मेथी और फ्रेश मलाई डाल कर 5 मिनट और पकायें। ग्रेबी रैडी है।
- 5
अब सर्विंग बॉल में कोफ्ता रख कर उसके ऊपर ग्रेबी डाल कर गरमा गरम सर्व करें।
कीवर्ड
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