सबसे पहले सूजी ले उसमे कटी हुई हरी मिर्च,नमक स्वादानुसार,हरा धनिया, कढ़ी पत्ता,मोटा धनिया,दही,सोडा डाल कर अच्छे से मिला ले फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डाले।

अच्छे से पेस्ट बना ले पेस्ट जायदा हार्ड ना हो सॉफ्ट ही रखे पकौड़े जैसा भी नहीं। पेस्ट पतला ना हो जादा।

पेडा जैसा बना ले फिर उसके बीच में उंगली डाल कर छेद कर।

तलने के लिए तेल गरम करें।उसमे एक एक कर तेल में डाले। गैस मंदी आंच पर रखे।इससे अंदर से कच्चे नहीं रहेंगे।

हलका सुनहरी होने तक दोनों तरफ से तले।एक एक कर प्लेट में निकाल ले सांबर,नारियल की चटनी के साथ परोसे।