सबसे पहले सब्जियों को बारीक काट ले फिर 1 बाउल में दही ले उसे अच्छी तरह फेट ले।

अब दही के साथ सूजी को मिलाये और जरूरत के हिसाब से पानी भी मिलाये।घोल बहुत पतला नही होना चाहिये ध्यान रखे।

अब उसमें बारीक़ कटी सब्ज़ियों को मिलाये उसमे थोड़ा नमक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाये और 30 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दे।

जब तक अप्पे के साचे पे थोड़ा तेल लगा कर ग्रीस ले।

30 मिनट के बाद सूजी फूल गई होगी अब उसमें 1/4 चम्मच ईनो मिलाकर मिक्स करें तुरंत चम्मच से अप्पे के सांचे में भरते जाए।

गैस पर एक साइड सेके फिर बीच मे 1 बार अप्पे को पलट दे ताकि दोनो और से पक जाए।

अब 1 प्लेट में निकाल कर ऊपर से तड़का दे, 1 चम्मच तेल गरम करे उसमे राई डाले थोड़ी कड़ी पत्ता और ऊपर से अप्पे के ऊपर गरम करके फैलाए।