মিষ্টি কুমড়ো কে ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন

এরপর একটা গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিন

মিষ্টি কুমড়ার জলটাকে হাত দিয়ে চেপে চেপে ফেলে দিন

ডালটাকে এক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রেখে তারপর বেটে নিন

এরপর জল ঝরিয়ে রাখা মিষ্টিকুমড়ো তে ডাল বাটা দিয়ে দিন। আর পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনে গুঁড়ো, নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, গরম মসলা, বেসন দিয়ে ভাল করে মেখে নিন

এরপর মাখা হয়ে গেলে গোল গোল সেপ দিয়ে নিন

এর পর কাটলেট টিকে চালের গুঁড়ো তে উপর-নিচ ভালো করে লাগিয়ে নিন

আগুন কমিয়ে দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে তুলে নিন|

এরপর পরিবেশন করুন! রেডি হয়ে গেল মিষ্টি কুমড়ার কাটলেট!