Shokupan with Poolish - versi 1
Resep ini punya ci Cicilia @moucup di ig.
Pemakaian ragi yang sangat sedikit jadi adonan roti mengembang perlahan2 dan rasanya jg enak.
Resep ini sedikit manis. Jadi gula bisa dikurangi.
Shokupan with Poolish - versi 1
Resep ini punya ci Cicilia @moucup di ig.
Pemakaian ragi yang sangat sedikit jadi adonan roti mengembang perlahan2 dan rasanya jg enak.
Resep ini sedikit manis. Jadi gula bisa dikurangi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Poolish: campur semua bahan dan aduk rata. Preferment 9-10jam di suhu ruang. Wadah ditutup tp tidak rapat ya.
- 2
Uleni bahan dough dan poolish hinga 1/2kalis.
- 3
Masukkan bahan fat. Dan ulen sampai kalis elastis. Proofing 1: 1-2jam
- 4
Kempiskan adonan. Bagi 3, gilas dan shaping.
- 5
Tata di loyang 19x10x10 yang sudah dipoles butter. Lalu proofing ke 2: 1-2jam dan tergantung suhu udara juga. Semakin panas semakin cepat ngembang.
- 6
Preheat oven api bawah saja 150c. Olesi permukaan roti dengan susu cair. Panggang selama 20menit..lalu turunkan ke suhu 125c lanjut panggang 30menit sampai matang. (aku pakai suhu 190c sekitar 40menit).
- 7
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Febryani Chourmain bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar