Es Pisang Ijo

Name: Es Pisang Ijo
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 sisir pisang kepok; Daun Pisang; Bahan Pelapis :; 125 gr tepung beras; 50 gr tepung tapioka; 5 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 400 ml santan; Pewarna makanan Hijau Tua; Perisa pandan; Bahan Sum-Sum :; 50 gr tepung beras; 400 ml santan; 1/4 sdt garam; 1 lembar daun pandan; Bahan Kuah :; 500 ml santan; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; Bahan Pelengkap :; skm; Sirup Cocopandan; Serut Es Batu/Es

Shima Fauziah @dapurkecilumma

Blitar, Jawa Timur

Es Pisang Ijo

Shima Fauziah @dapurkecilumma

Blitar, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

4 sisirpisang kepok
Daun Pisang
Bahan Pelapis :
125 grtepung beras
50 grtepung tapioka
5 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
400 mlsantan
Pewarna makanan Hijau Tua
Perisa pandan
Bahan Sum-Sum :
50 grtepung beras
400 mlsantan
1/4 sdtgaram
1 lembardaun pandan
Bahan Kuah :
500 mlsantan
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
Bahan Pelengkap :
skm
Sirup Cocopandan
SerutEs Batu/Es

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus pisang hingga setengah matang beserta kulitnya. Biarkan dingin baru kupas kulitnya. Sisihkan.
2

Buat Pelapis : Campurkan semua bahan pelapis. Masak dg terus diaduk menggunakan api sedang sampai mengental. Sisihkan.
3

Bungkus pisang yg sudah dingin dg bahan pelapis di daun pisang. Sprt membungkus nagasari. Kukus 10menit. Potong2 dan sisihkan
4

Buat Bubur Sum2 : campur semua bahan sum2. Masak dg terus diaduk menggunakan api sedang sampai mengental. Sisihkan.
5

Buat Kuah Santan : Campur semua bahan kuah. Masak dg api sedang hingga hangat kuku. Tidak perlu sampai mendidih agar tidak pecah.
6

Saatnya menyajikan. Tata semua sajian menjadi satu dlm wadah. Siram dg skm, sirup dan kuah santan secukupnya. Siap dinikmati.
7

NB : dlm resep ini saya menggunakan santan Kara kemasan 65ml. Utk setiap part bahan. Jd total menggunakn 3 kemasan Santan Kara.