રાંધેલા ભાતને એકદમ મસળીને સ્મૂધ કરવા તેમાં સતું નો લોટ નાખવો જો એ ના હોય તો જે દાળિયા નમકઃ ને હળદર વાળા આવેછે તેને મિક્સઈમાં લઈને પીસવા તેનો ફાઇન લોટ કરવો ને ભાતમ એડ કરવો સાથે બે ચમચી જેટલો ચણા કે બેસન નો લોટ લેવો તેનું બાઇડિંગ આવશે હવે તેમાં સેઝવાન ચટણી ને આદુમરચાની પેસ્ટ સ્વાદ મુજબ નમક નાખી મિક્સ કરવું

જરૂર પડે તો જ પાણી કેવું નહિ તો તેનાથી જ લોટ બનધાશે આ રીતે બધાજ રોલ તૈયાર કરીને તેને તેલ ને ગરમ થાય ત્યારે તળવા

ગેસની ફ્લેમ મીડીયમ રાખવી જેથી અંદરથી પણ સારા થાય ને બહારથી ક્રિષ્પી થાશે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યારે તેને ચટણી કે ચા સાથે સર્વ કરવા તો તૈયાર છે ક્રિષ્પી સેઝવાન રોલ