सबसे पहले चावल और दाल को अलग-अलग काट लें और 5 से 6 घंटे के लिए दाल में मेथी के बीज को डुबो दें, फिर इसे मिलाएं। पानी के बिना अलग से पीसें। फिर इसे बनाएं और इसे फिर से मिलाएं और इसे ढक के लिए फर्मेंटेंशन के लिए 5 से 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

अब खीरे में तेल और अदरक मिर्च का पेस्ट डालें। फिर इसमें से एक बर्तन ले ओर उसमे जो चावल की पेस्ट है वो के ओर फिर उसमे 1 पैकेट ईनोडालें और पूरा मिक्स करे ओर मिश्रण को तैयार करें।

अब खीरे को गर्म की हुए और तेल लगी प्लेट में डालें, इसे 15 मिनट के लिए ढक दें और इसे उबलने दें। अब जब यह तैयार हो जाता है, तो इसे ठंडा होने दें और फिर जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे लंबी स्ट्रिप्स या एक ब्रुसेटा के आकार में काट लें।

अब कॉर्न को उबालें और इसके बीज निकाल लें। प्याज को बारीक काट लें और शिमला मिर्च को भी काट लें।

अब ३वस्तुओं को मिलाएं और स्वाद के लिए नमक डालें, काली मिर्च पाउडर, ओरिगैनो और मिर्च के फ्लेक्स डाले ओर सब कुछ मिलाएं। फिर धनिया डालें।

अब एक कटोरी में तेल लें और उसमें लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, अजवाइन डालें और सब कुछ मिलाएँ।

अब कटी हुई पट्टी से एक पट्टी लें, दोनों तरफ लहसुन का तेल लगाएं और इसे ग्रिल पैन में धीरे-धीरे भूनें।

अब दोनों साइड से सेंकें, फिर ऊपर की तरफ कॉर्न, हरी प्याज़ और शिमला मिर्च का मिश्रण डालें और ऊपर से चीज़ छेना डालें।

जब चीज़ पिघल जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और सर्व करें। तो तैयार है मस्त ओर ट्सेटी देसी ब्रूसेता