கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி தாளித்து பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். சிறிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி ஈரலையும் சேர்த்து உப்பு போட்டு நன்கு வதக்கி சிறிது தண்ணீர் தெளித்து 5 நிமடம் மூடி வைக்கவும். பின்பு எல்லா பெnடிகளையும் போட்டு நன்கு கிளறி இறக்கினால் துவையான மிளகு ஈரல் தயார்.