Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ xay với nước rồi chắt lấy 150ml nước cốt lá dứa.
- 2
Chuẩn bị nồi hấp bánh và khuôn tròn hấp bánh 6inch. * Nấu sẵn nước trong nồi hấp sôi lăn tăn. Khuôn quét lớp dầu ăn để chống dính.
- 3
2 quả trứng + 60 gram đường + vài giọt vani cho vào âu và đặt lên nồi nước đang nấu sôi ! Không để đáy âu chạm vào nước trong nồi.👉Dùng máy đánh trứng đánh đều từ mức nhỏ nhất rồi dần tăng tốc độ. Đến khi hỗn hợp bông và mịn, bọt khí nhỏ li ti thì hạ dần tốc độ, đánh tiếp 1 – 2 phút để ổn định bọt khí trong trứng. Nhắc âu xuống.
- 4
Rây bột vào âu trứng 3 lần, trộn theo kĩ thuật fold cho đều nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí.👉 Sau đó đổ bột từ từ vào khuôn mang đi hấp chín khoảng 30 -40 phút.
- 5
Bánh sau khi chín lấy ra để nguội.
- 6
Phần kem quết bánh: cho 1 quả trứng +50 gram đường vào âu. Đánh tan và rây bột năng vào.trộn đều
- 7
Đun nóng nước cốt lá dứa + nước cốt dừa.rồi từ từ đổ hỗn hợp này vào âu trứng khuấy đều hỗn hợp. Cho vài giọt tinh chất lá dứa trộn đêu và rây hỗn hợp vào nồi nhỏ đặt lên bếp.
- 8
Mở lửa nhỏ nấu đến khi hỗn hợp đặc lại., Tắt bếp. Cho bơ và muối vào khuấy đều. Mang đi quết lên bánh khi còn ấm.
- 9
Trang trí bánh : cắt bánh ra làm 2 lát. Dùng phới quét phần kem lá dứa lên bánh. Tiếp đó rắc dừa bào sợi lên trên mặt.
- 10
Bánh sau khi hoàn thành đợi hơi nguôi chút cho vào tủ lạnh 30 phút ăn sẽ ngon hơn.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận