सबसे पहले परवल लेे उसको अच्छे से पूरा छिल लेे और बड़े साइज में कट करले।और अच्छे से धोकर चलनी में रखे पानी निकालने के लिए।

अब एक कढ़ाई में तेल डाले फिर जीरा और फिर ये कट करी हुई परवल डालकर सारे मसाले डाले।मसालों को अच्छे से मिक्स करले और फिर मलाई एड करे फिर मिलाकर ढक दे।

अब कुछ देर तक पकाए फिर वापस ढक्कन हटा कर चेक करे अगर ना पकी हो सब्ज़ी तोह फिर कुछ देर और पकाए और इसमें अमचूर एड करे।फिर 5 मिनट बाद गैस ऑफ करदे।अब तैयार है चटपटी परवल की मलाई की सब्जी सर्व करने के लिए।