Bersihkan terong, potong menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan garam dan diamkan selama 10 menit. Kemudian goreng hingga matang dengan menggunakan minyak.

Ulek bawang merah bawang putih, tambahkan sedikit penyedap rasa. Panaskan mentega, tumis bumbu yg sudah dihaluskan tsb menggunakan mentega, setelah wangi masukan cabai. Aduk hingga cabai layu, kemudian masukan terong. Bumbui dengan saori dan sedikit penyedap rasa. Masak hingga matang. Hidangan siap dinikmati.