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煙燻三文魚
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煙燻三文魚 的食譜成品照片

煙燻三文魚

見習廚娘
見習廚娘 @loswifey

煙燻三文魚

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預備食材

  • 三文魚腩 1件
  • (煙燻)
  • 米 40 g
  • 糖 40 g
  • 麵粉 40 g
  • 迷迭香 適量
  • (醬汁)
  • 黃芥末
  • 檸檬汁
  • 蘋果醋
  • 洋蔥粒
  • 鹽
  • 糖
  • 蕃茜
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料理步驟

  1. 1

    將三文魚腩皮向下落鑊煎至香脆(不用全熟),盛起備用

  2. 2

    準備深鍋,舖上錫紙後放入上米、糖、麵粉和迷迭香,拌勻後放上飯架

  3. 3

    將脆皮三文魚腩放到飯架上,蓋上鍋蓋中大火約10分鐘

  4. 4

    熄火焗15分鐘,期間不要打開鍋蓋

    煙燻三文魚的食譜步驟4照片
  5. 5

    準備醬汁,拌好淋上魚腩上,完成

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見習廚娘
見習廚娘 @loswifey
發布於 2020年07月01日 10:11

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煙燻 鮭

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