Cho 150 ml sữa tươi + 15 gram bột bánh mì vào chảo đặt lên bếp -> khuấy đến khi bột đặc lại như hồ.tắt bếp để nguội.

Bơ nhạt cho vào chén đun chảy bằng cách hấp hoặc microwave 20 giây.

Trứng gà đập ra chén đánh tan. Một nữa để trộn với bột, một nữa quét lên mặt bánh.

Cho 250gram bột mì +men nở + đường vào thố to trộn đều, tiếp đó cho phần bột hồ + 1/2 quả trứng gà + bơ đun chảy vào nhồi đều rồi cho 50 ml sữa tươi vào từ từ.. nhồi đến khi bột thành một khối.

Lấy bột ra miếng đệm để nhồi,15-20 phút rồi thau tác đập bột xuống sàn thêm 5 phút.đến khi bột mềm dẻo và không dính tay, có thể kéo màng là được. Ủ bột 20 phút.

Bột sao khi ủ. Chia ra làm 8 múi. Dùng thanh cán bột thành hình tam giác dài, đặt viên phô mai ở giữa làm nhân và cuộn lại tạo hình cua. Làm lần lượt đến khi hết bột. ➡️ Đặt 🦀 đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nướng. (Bọc lại ủ thêm 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được).