Bánh PHÔ MAI cháy (Basque burnt cheesecake)

Đây là loại bánh từ xứ Basque thuộc nước Tây Ban Nha có hương vị béo ngậy, mềm mịn ... với mùi thơm đặc trưng rất ngon ☕😋
#bepvang

Đây là loại bánh từ xứ Basque thuộc nước Tây Ban Nha có hương vị béo ngậy, mềm mịn ... với mùi thơm đặc trưng rất ngon ☕😋
#bepvang

Nguyên Liệu

1

Nguyên liệu & dụng cụ (Sử dụng 1 tờ giấy nến lớn bọc kín lòng khuôn để chống dính cho bánh)
2

Cho phô mai đã để mềm cùng đường vào thố dùng phới dẹt trộn đều & miết để phô mai mềm rồi lấy phới lồng trộn cho được mềm dẻo xong cho 1 cái lòng đỏ trứng vào cũng quậy đều. Tiếp đến cho 2 quả trứng vào chén đánh tan rồi đổ vào thố hỗn hợp đó quậy đều xong cho whipping cream vào cũng quậy đều
3

Cuối cùng để bột vào quậy đều cho hỗn hợp được mịn không có bọt khí xong đổ thật nhẹ nhàng vào khuôn & đem nướng ở nhiệt 220*C trong 30 phút để có được lớp caramel cháy trên bề mặt (làm nóng lò trước 20 phút)
4

Bánh chín lấy khuôn ra khỏi lò, để thật nguội rồi cất tủ lạnh khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm mới cho bánh ra dĩa & thưởng thức, bánh dùng lạnh rất ngon