खीरे को आगे से काटकर रगड़ ले और छील ले.

खीरे को कद्दूकस कर ले. दही फेट ले.

पैन मे तेल गर्म करे हींग जीरे का तड़का दे कद्दूकस किया खीरा,दही,नमक मिलाये.

सबको मिलाकर उसमे लाल मिर्च मिलाये.

हरी धनिया डालकरलदाल चावल सब्जी रोटी के साथ खीरे के रायते को सर्व करें