पहले मिर्ची को अच्छे से धो कर पूरा पानी निकाल कर 10 या 15 मिनट सूखने तक

उसके बाद मिर्ची को बीच में भीड़ देखकर बीज निकालकर थोड़े मोटे-मोटे काटले

मिर्ची में नमक और हल्दी डालकर आधा घंटा ढक कर रख दे

पहले तेल को गर्म करें फिर गैस बंद करके 15:20 मिनट छोड़ दे तेल ठंडा होने के बाद अचार में डालें टाइटन लगाकर रख दे एक या 2 दिन के बाद घुमाकर फिर से रख दें 4 या 5 दिन में यह चार तैयार हो जाती है नींबू का रस इसलिए डालते हैं मिर्ची की खास मिटाने को धन्यवाद